Page 23 - 2024 공감그리고 겨울 55호

이번 겨울에는 벌여놓은 바쁜 일들 몇 가지만 마무리되면 꼭 내실을 다지는 시간을
보내보자고 다짐한다. 무엇이 내실일까, 조용히 공부도 하고 체력도 기르고
교양도 쌓고, 아니 외국어를 배워야 하나, 그러면 되지 않을까. 새롭게 맞이할 봄부터
또 열심히 뻗어나가기 위해, 이번 겨울은 내 안으로 깊게 들어가 뿌리를 통통하게 만들어
보기로 한다.

이 다짐을 실현하기 위해 우선 시간을 확보해야 한다. 새로운 일을 더 벌여서는 안 된다.
벌이면 안 된다는 사실을 알고 있다. 그러나 눈앞에 새로운 일이 나타날 때 흥분을
가라앉히기란 쉽지 않다. 쉽지 않은 일이다.

간단 닭고기 뿌리채소 조림 레시피

①
우엉, 연근, 당근은 껍질을 벗기고 한입
크기로 굵게 썬다. 표고버섯은 밑동을
제거하고 4등분, 대파는 푸른 부분을
굵직하게 썬다. 닭고기도 한 줌 크기로 먹기
좋게 썬다.

②
기름을 두르고 닭고기 표면이 하얗게 될
때까지 볶다가 닭고기는 일단 꺼내고
닭고기에서 나온 기름을 이용해 다른
재료들을 볶아낸다.
③
조림국물(물, 간장, 맛술, 설탕의 배합)을
넣고 조리다가 절반으로 줄면 대파는 꺼내고
닭고기를 넣어 함께 조린다. 조림국물이 거의
사라질 때 완성.

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